São Guinefort é um cachorro que em vida era francês e que virou um santo. É isso mesmo, um santo. Protetor das crinças e dos animais.A história desse cãozinho santo começa em Dombes, muito perto de Lyon na França, no século XIII.
Num belo dia o senhor do Neuville e sua esposa precisaram se ausentar por algumas horas deixando o seu filho de poucos meses aos "cuidados" do Greyhound (raça do cachorro) do senhor. Porém, durante a ausência do pais uma serpente adentrou o quarto da pequena criança e, o cachorro, ao se deparar com esta subindo no berço logo a atacou. Uma luta entre o cão e a serpente iniciou-se, os sons da batalha acordaram a criança que logo começou a chorar.
Durante a luta frenética e vigorosa o pequeno acabou por cair debaixo do berço, o que o protegeu. Ao fim do dissídio o cão, coberto de feridas e sangue, continuou a guardar a criança.
Algum tempo depois a ama deparou-se com essa cena e caiu em prantos antes mesmo de procurar pelo bebê, acabou por contagiar a mãe com o seu choro e desespero. Nesse ínterim o senhor entra no quarto e mata o cão.
Somente mais tarde, ao endireitarem o berço, encontram o pequeno intacto, dormindo como se nada houvesse ocorrido ali.
Guinefort, o corajoso cão, foi enterrado com a dignidade que merecia um herói honrado. Peregrinos dirigiam-se ao seu túmulo e Guinefort lhes concedia milagres, doravante o corajoso cão Greyhound chamado Guinefort tornou-se São Guinefort.
Viva São Guinefort.
